Suplementos nutricionais

Lecitina (E322)

Lecitina E322 - um suplemento dietético de origem vegetal, um poderoso antioxidante. Se você traduzir a palavra "lekithos" do grego, significa "gema de ovo". A quantidade máxima de lecitina é encontrada em gemas, bem como produtos de carne, fígado, amendoim, vários tipos de óleos vegetais, frutas e legumes.

Esta substância pode ser encontrada nas células do corpo humano. Com a sua falta, é difícil para uma pessoa lidar com várias doenças e enfermidades: fadiga, irritabilidade, insônia, depressão, esgotamento do sistema nervoso, enfraquecimento da memória, desatenção constante e outras.

O emulsificante lecitina ajuda a criar emulsões uniformes que são usadas em muitos campos. Sementes de girassol e soja contêm uma quantidade máxima de E322. Quando se refinam óleos vegetais, em especial soja e girassol, obtém-se um aditivo alimentar industrial.

A lecitina de soja consiste em: glicerina, ácidos graxos, ácido fosfórico e colina. É preparado a partir de óleo de soja refinado com um efeito de temperatura mínima (processamento). A substância ativa é responsável pela integridade das células do corpo, pelo transporte de produtos metabólicos e pelo metabolismo.

Propriedades positivas da lecitina

Antes de incluir qualquer um dos suplementos nutricionais em sua dieta, você deve saber claramente sobre seus efeitos positivos e negativos sobre o corpo humano. Os benefícios da lecitina: ela luta eficazmente contra o colesterol alto, é um meio para prevenir o aparecimento e desenvolvimento da aterosclerose e promove a absorção uniforme de gorduras. Comer um suplemento dietético melhora a atividade mental, a memória e ajuda a combater a depressão e aliviar o estresse. Com psoríase e neurodermatite, é imperativo comer alimentos que contenham lecitinas.

Esta substância consiste em 50% do fígado e um terço do tecido cerebral. Este é principalmente um material de construção que ajuda a regenerar células danificadas ou doentes. As lecitinas asseguram o funcionamento completo e ininterrupto do cérebro e todo o sistema nervoso

O uso de lecitina é aconselhável no tratamento de neurose e neurites, esclerose múltipla, mal de Parkinson e Alzheimer, com lesões e lesões do sistema nervoso, com estresse constante físico e mental. Comentários sobre o suplemento alimentar são apenas positivos, é aceito por pessoas que sofreram derrames para restaurar totalmente a saúde física e mental. É extremamente importante que as crianças e mulheres grávidas incluam as lecitinas benéficas em sua dieta.

Nas mulheres que usam este suplemento dietético, o curso do trabalho de parto será menos doloroso, e o bebê será saudável e forte.

Vitaminas com lecitina têm um efeito positivo sobre a formação do cérebro e sistema nervoso do bebê, que ainda está no útero.

Complexos vitamínicos para adolescentes são inestimáveis, eles melhoram o crescimento e desenvolvimento da criança, ajudam a aprender a concentrar e desenvolver habilidades mentais.

O valor energético da lecitina é de 913 calorias por 100 gramas de produto.

Composição de lecitina
Composição100 gramas contém:
Esquilos6
Gorduras97
Carboidratos4

O suplemento alimentar é útil para pessoas de qualquer faixa etária: desde bebês até avós.

Contra-indicações de lecitina

Os adeptos de uma dieta saudável são cautelosos em relação aos suplementos nutricionais; por isso, antes de começar a usá-los, eles descobrirão quais são os benefícios e malefícios das substâncias ativas. Dano do Emulsificador:

  • com intolerância individual à lecitina, podem ocorrer reações alérgicas;
  • um suplemento alimentar feito de soja pode trazer benefícios e conseqüências negativas, já que é feito a partir de matérias-primas geneticamente modificadas, e o efeito dos OGMs no corpo humano sempre foi negativo e imprevisível.

Ao usar o E322 em pequenas quantidades, ele pode trazer apenas um efeito positivo. Em caso de exacerbação de doenças (colecistite, pancreatite), é necessário consultar o médico assistente para que ele leve em consideração as indicações do paciente e permita o uso do suplemento.

Lecitina na indústria alimentar e não alimentar

As lecitinas de soja e girassol desempenham funções essenciais na preparação e armazenamento de alimentos. Eles são emulsificantes e antioxidantes insubstituíveis. Como emulsificante, o E322 é encontrado em margarinas, produtos de panificação, laticínios, confeitos e produtos de chocolate.

O aditivo é amplamente utilizado na preparação de emulsões para a lubrificação de moldes metálicos e folhas em padarias. A substância é um excelente antioxidante em produtos alimentícios. Para manter o chocolate fresco por mais tempo, um emulsificante também é adicionado.

Em cosmetologia, o E322 pode ser encontrado devido às suas propriedades positivas e efeito benéfico na pele.

Os padeiros e confeiteiros repetidamente dizem que a lecitina é boa e está em demanda, porque aumenta a vida útil de vários produtos. Sua propriedade mais importante é a prevenção da colagem de muffin em assadeiras.

A esfera não industrial também precisa de lecitina por causa de suas características funcionais. E322 é amplamente utilizado para criar suplementos dietéticos. A substância ativa é utilizada como matéria-prima para a produção de solventes e tintas. A lecitina alimenta animais, fertiliza plantas. É muito popular em medicina e cosmetologia. Eles até fazem explosivos e tinta dele.

Instruções para uso de lecitina

Você pode encontrar este suplemento nutricional valioso na farmácia, que é vendido em embalagens especiais: às vezes está disponível na forma de cápsulas, às vezes como uma mistura solúvel. As instruções de uso ajudarão a escolher independentemente uma dosagem individual, mas é melhor usar a recomendação de um médico.

A dose recomendada é de 1-2 colheres de sopa por dia. A substância é adicionada a qualquer alimento não quente. Mantenha o emulsificante em local fresco e inacessível para crianças.

Instrução de suplemento dietético é algo que não deve ser negligenciado para obter o máximo benefício do medicamento.

A receita para um delicioso coquetel com lecitina: você precisa tomar 1 xícara de leite, 1 colher de chá de lecitina, 2 colheres de chá de mel. Ingredientes são para 1 porção. 3 colheres de chá de leite são batidas com lecitina, em seguida, o leite restante é fervido. Os líquidos devem ser resfriados e combinados com mel. Um coquetel nutritivo está pronto.

Assista ao vídeo: Emulgentes: Aditivos alimentarios en la producción culinaria (Novembro 2019).

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