Cebolinha é um tipo de cebola da família Alliaceae. É macio no sabor, por isso não causa lágrimas quando as pessoas o cortam. O sabor mais intenso vem da parte branca mais próxima do caule, mas todas as cebolas verdes são comestíveis e podem ser comidas cruas ou cozidas. Cebolas verdes, muitas vezes significam cebolas bulbo, mas também pode ser: alho-poró, batun, shnitt, slizun, empilhado, cebola e muitos outros.

Caloria Vegetal

Contém uma quantidade muito pequena de calorias por 100 gramas - apenas 19, ou 1% de calorias de uma dieta humana padrão, que consiste em 2000 calorias. A maioria dessas calorias são carboidratos, e a cada 100 gramas contém 4 gramas de carboidratos, incluindo 1,3 gramas de fibra alimentar. Esses carboidratos fornecem tecidos com a energia necessária para o funcionamento diário. Ele também contém uma pequena quantidade de gordura e proteína - menos de um grama de cada por porção.

Uso vegetal

As partes inferiores brancas e verde-claro se comportam como qualquer cebola macia - um bloco de construção de gosto para quase qualquer prato. Esta parte pode ser suavemente frita, pré-cortada em fatias, antes de adicionar outros ingredientes.

Tops verdes escuros são muito crocantes e frescos. Eles são usados ​​no final, adicionando ao assado, ou para polvilhar batatas assadas. É necessário cortar e descartar o final da raiz e o topo das cebolas verdes. Também é usado para cozinhar vários pratos: produtos de carne, tortas, sopas. Quase nenhuma salada é completa sem o uso desta planta vegetal.

Propriedades medicinais

Cebolinha tem sido avaliado por suas propriedades curativas por muitas culturas ao redor do mundo. Inúmeros benefícios à saúde foram atribuídos ao vegetal, incluindo a prevenção de câncer e doenças cardiovasculares. Estudos científicos mostraram uma relação positiva entre o consumo de cebolinha e o risco dessas doenças comuns. Isso levou muitos pesquisadores a verificar se as propriedades medicinais propostas são válidas. Alguns desses estudos mostraram que as cebolas na dieta estavam associadas a um risco reduzido de câncer de estômago em humanos, com um risco reduzido de desenvolver câncer no cérebro, ajudando a reduzir triglicerídeos, colesterol e tromboxanos (substâncias que estão envolvidas no desenvolvimento de doenças cardiovasculares) no sangue. Ele também foi associado com uma redução nos sintomas associados à osteoporose.

Para uma maior compreensão dessas qualidades potencialmente benéficas, os cientistas estudaram compostos específicos encontrados nas cebolas. Uma grande quantidade de pesquisa se concentrou em um único flavonóide, a quercetina, que é encontrada em quantidades particularmente grandes nas folhas. Funciona como um antioxidante, desativando moléculas prejudiciais às células do corpo. Estudos mostraram que a quercetina:

  • retarda o crescimento do tumor;
  • promove a cura de úlceras estomacais;
  • inibe a proliferação de células tumorais do ovário, cólon e mama;
  • tem efeito anti-inflamatório.

Proteção contra infecções

A vitamina C na cebola verde também serve para proteger os tecidos do corpo de substâncias nocivas, portanto, quando o corpo é exposto a micróbios, será menos propenso a doenças, este é o uso de cebolas para doenças virais e bacterianas.

Benefícios para as mulheres

As mulheres muitas vezes se recusam a comer cebolas, por medo de seu cheiro forte e persistente. Isso é um grande erro! Este vegetal é uma excelente fonte de zinco, que é necessário para manter a função reprodutiva, fortalecendo o cabelo e as unhas.

O produto é útil para mulheres grávidas. É rico em ácido fólico, que é necessário para o desenvolvimento normal do feto. Suco de cebola tem um forte efeito antimicrobiano e ajuda a prevenir resfriados. Também destrói o bacilo tuberculoso e diftérico.

Benefícios para homens

Cebolas frescas contêm flavonóides que estimulam a energia sexual e aumentam a libido, aceleram a produção de espermatozóides e melhoram suas qualidades reprodutivas.

Curiosamente, os jesuítas não permitiam que os recém-chegados comessem cebolas cruas, para que não tivessem pensamentos sujos. Além disso, é usado para prevenir o câncer de próstata.

Efeitos colaterais e contra-indicações

Cebolas também têm certos efeitos colaterais. É necessário abster-se de tomá-lo, ou reduzir o seu consumo nos seguintes casos: na presença de uma úlcera de estômago e gastrite, como contém uma grande quantidade de óleos essenciais que irritam a membrana mucosa do estômago e intestinos; se tem alergia, seja crua, frita, cozida ou cozida; durante a amamentação, porque o seu sabor pode passar para o leite materno e o bebé pode recusá-lo; durante a luta contra o excesso de peso, porque aumenta o apetite e secreção de sucos digestivos. As cebolas podem às vezes causar asfixia e tosse em pessoas com asma.

Crescendo uma planta vegetal

As cebolas verdes são tão versáteis que podem ser cultivadas praticamente em qualquer lugar. Se houver um quintal espaçoso, um minúsculo piso ou apenas uma janela ensolarada, as cebolas verdes já podem ser cultivadas. Começando a cultivar suas próprias cebolas verdes, você pode apreciar o sabor fresco e picante das cebolas em saladas, sopas e outros pratos.

As cebolas verdes são uma adição versátil a muitos pratos que lhes darão um sabor, frescura e sabor especiais. Ele é conhecido pela humanidade há muito tempo e merecidamente assumiu seu lugar em todas as cozinhas.

Assista ao vídeo: Amarra ou larga do pé, Cebolinha! Turma da Mônica (Novembro 2019).

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