Produtos de farinha

Pão de farelo

O pão da mais alta qualidade é obtido a partir de farinha fina de alta qualidade. Tal produto é saboroso e apresentável na aparência, no entanto, não é muito útil. A questão é que, com uma limpeza completa dos grãos das conchas, muitas substâncias úteis são removidas delas, que são capazes de estabelecer a digestão, limpar o corpo de toxinas e toxinas e ajustar os intestinos para funcionar adequadamente. Hoje, o farelo é muitas vezes devolvido ao cozimento na forma de aditivos, por isso é mais fácil regular a quantidade e a qualidade do produto resultante.

Benefícios do produto

A baixa ingestão de fibras cria a maioria dos problemas digestivos nas pessoas modernas. Alimentos refinados que são completamente limpos de fibras naturais contribuem para o rompimento do funcionamento adequado de todos os sistemas do corpo. Para resolver este problema, a comida hoje precisa ser enriquecida com uma casca especial de granulado em forma granular, você também pode comer pão com farelo. Os benefícios deste produto são bastante óbvios. A fibra dietética, que faz parte do cozimento do farelo, ajuda a regular o funcionamento do trato gastrointestinal, elimina e previne a constipação, promove a eliminação de colesterol, toxinas, previne a ocorrência de aterosclerose, aumenta a hemoglobina no sangue e melhora qualitativamente sua composição.

Fibra não refinada reduz o índice glicêmico de cozimento. Esse produto ajuda perfeitamente em questões de perda de peso, melhora a absorção de nutrientes dos alimentos e ajuda a limpar as paredes dos órgãos digestivos. A fibra de cereais é muito útil para a deficiência de ferro e, como adsorvente natural, resolve muitos problemas de pele, cabelo, doenças fúngicas e alergias. Uma desvantagem do pão de farelo é o seu sabor específico, forma e textura do produto acabado.

O efeito benéfico do produto no corpo humano depende das proporções de farelo na receita. O mais valioso é a massa, na qual cerca de 20% da casca dos grãos é adicionada. No entanto, o abuso de tal produto pode levar a efeitos colaterais e conseqüências negativas. Um adulto não deve consumir mais de 30 gramas de cascas de grãos secos por dia, mas é quase impossível determinar sua quantidade no pão comprado acabado. Portanto, se já existe pão com farelo, então não mais de 300 gramas por dia de manhã. Se sentir sensações desagradáveis ​​no trato gastrointestinal, você deve se recusar a assar até que os sintomas desapareçam completamente, e então comece a usá-lo em quantidades menores.

O mais útil pão de farelo é dividido em várias subespécies, dependendo do efeito sobre a saúde humana e dos métodos de sua preparação.

Pode ser:

  1. Grão integral, que é necessário para diabetes, colesterol alto, excesso de peso e doenças do sistema cardiovascular.
  2. Live, que é preparado usando culturas iniciais baseadas em brotos e grãos de trigo integral. Pão vivo com farelo é útil para deficiência de vitaminas e excesso de peso.
  3. Biobread preparado exclusivamente a partir de ingredientes de origem natural - sementes, nozes, farinha de diversas variedades, legumes (cenoura, aipo, abóbora, tomate).
  4. Estaladiço, que é obtido pela remoção de umidade do pão de farelo. Este é um produto fácil e saboroso, mas existe o risco de adquirir produtos de baixa qualidade, aos quais o fabricante adicionou intensificadores de sabor e outras substâncias artificiais.

A variedade de pães de farelo é bastante ampla, é importante escolher o produto que será útil para um determinado organismo. Se você não consegue encontrar um tal ready-ready, você pode facilmente assar em casa.

O efeito do produto na perda de peso

O teor calórico do pão de cereais não é tão baixo. As quilocalorias mínimas num produto acabado em casa podem ser de 220 por 100 gramas de peso e o máximo pode exceder 400. O mel, o açúcar, vários tipos de farinha e gordura são frequentemente adicionados a esse pão, o que não contribui para a leveza do produto acabado. O pão acabado geralmente contém nozes e sementes, que também aumentam o valor energético do produto e não contribuem para a perda de peso.

Se você não levar em conta todos os ingredientes do pão de farelo, confiando apenas em sua utilidade, você pode substituir completamente uma ou duas refeições por algumas fatias de tal produto.

Em questões de perda de peso, é importante considerar que tipo de pão com farelo uma pessoa come. Embora em qualquer caso, este cozimento é muito mais útil para a perda de peso do que o pão de trigo ou centeio.

Com farelo, fibras grossas entram no corpo, o que provoca a renovação de todos os processos vitais:

  • a normalização das fezes ocorre mesmo nos casos em que uma pessoa adere a dietas que causam constipação;
  • a saturação do corpo ocorre muito mais rapidamente devido ao inchaço das fibras grossas no estômago e à criação de um volume de alimento;
  • muitas vitaminas e minerais entram e são absorvidas no organismo muito mais rapidamente, o que provoca o estabelecimento de processos metabólicos e inicia o processo de perda de peso.

Ao mesmo tempo, o pão de trigo é menos saudável do que o pão de centeio porque contém glúten, o que contribui para o ganho de peso.

Quem não deve usar o produto

Com todas as qualidades positivas do pão de farelo, há uma série de contra-indicações para o seu uso. Por exemplo, com doenças crônicas exacerbadas do trato gastrintestinal, pode causar aumento da dor e exacerbação de condições críticas. Em períodos de calma, o cozimento é possível, mas com moderação. Entre as doenças em que o pão de farelo deve ser excluído da dieta são:

  • gastrite e úlcera gástrica na fase aguda;
  • pancreatite
  • hemorróidas;
  • colite;
  • problemas com o cólon, diarréia;
  • deficiência de vitamina.

Também o pão de farelo é indesejável no tratamento de muitos medicamentos, incluindo antibióticos. O fato é que, quando a fibra penetra no corpo, ela absorve e remove não apenas as toxinas, mas também os componentes medicinais das drogas, enfraquecendo seu efeito terapêutico. Tal cozimento também pode remover complexos vitamínico-minerais que entram no corpo tanto com alimentos quanto com medicamentos, o que é especialmente perigoso durante a gravidez, quando um nível suficiente de vitaminas é a chave para o desenvolvimento normal do feto.

Cozinhar em casa

Pão com farelo em uma máquina de pão ou no forno pode ser preparado em casa, usando farelo seco pronto. Este ingrediente pode ser adicionado a todos os tipos de produtos de panificação para aumentar a ingestão de fibras. Hoje existem maneiras de cozinhar até mesmo pão de farelo de dieta rápido no microondas, o que levará a anfitriã apenas alguns minutos.

Para tal pão você precisará:

  • 2 ovos de galinha;
  • 7 colheres de sopa de farelo de trigo;
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural;
  • meia colher de chá de refrigerante e suco de limão;
  • sal e especiarias a gosto.

Ovos, iogurte e farelo se misturam bem em uma tigela e, em seguida, é adicionado refrigerante com suco de limão. Depois de ter misturado tudo, você pode adicionar sal e especiarias na massa e despeje a massa acabada em um forno de microondas. O coque é cozido por 5 minutos na potência máxima, depois de cozinhado pode ser comido imediatamente, já que não há farinha nele, por causa da qual não se recomenda que os doces comuns sejam consumidos quentes. O pão de farelo sem farinha é bastante leve e dietético, contém todas as substâncias necessárias para o corpo e ao mesmo tempo esta composição de pão contém poucas calorias.

Pão de centeio com farelo em uma máquina de pão é preparado de forma bastante simples. O farelo de centeio é mais útil que o trigo, mas este tipo de cozimento tem um sabor específico que nem todo mundo vai gostar. Às vezes as donas de casa substituem o farelo de centeio por farelo de aveia. O pão de farelo de aveia é mais tenro, e suas qualidades úteis não são de modo algum inferiores à contraparte de centeio. Uma receita de pão com farelo de centeio ou aveia em uma máquina de pão requer o uso dos seguintes ingredientes para assar:

  • 2 colheres de chá de fermento;
  • 480 gramas de farinha de trigo;
  • 130 gramas de farinha de centeio;
  • 2 colheres de chá de sal;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 3 colheres de sopa de farelo de centeio ou aveia;
  • 25 gramas de manteiga;
  • 2 colheres de sopa de leite em pó;
  • 350 mililitros de água.

Todos os ingredientes são misturados e colocados em uma tigela removível para uma máquina de pão. O tempo de cozedura do produto é de 4 horas, se o menu do dispositivo não tiver uma função especial para este tipo de produto. O pão, independentemente do tipo de farelo, é muito exuberante, saboroso, com uma crosta marrom dourada e um cheiro picante.

Pão Dieta Ducan

Sujeito a dietas proteicas, o pão comum torna-se um produto proibido. Mas muitas pessoas não podem prescindir tanto que se recusam a continuar observando os padrões alimentares. O conhecido nutricionista Ducan desenvolveu vários métodos de fazer pão, o que não prejudica a figura. As proteínas devem prevalecer nos produtos de panificação da Ducane, mas o farelo também é um ingrediente aceitável. Com a ajuda deles, você pode fazer pão, além do farelo de trigo e aveia, há um isolado de proteína, ovos de galinha, queijo cottage, kefir, temperos, sal e adoçante.

Pão de cereais clássico de acordo com Ducane também é preparado com base em levedura. Nesta receita, você deve usar leite, então você deve monitorar rigorosamente se este ingrediente é adequado para a dieta. By the way, se uma pessoa não gosta de farelo, o método de cozimento "Dukanov" envolve a produção de pão caseiro sem farelo. A base desta receita é o amido de milho, leite em pó, coalhada suave, ovo e fermento em pó.

De acordo com Ducane, o pão de marca de farelo sem fermento pode ser cozido de acordo com várias receitas. Pão caseiro com farelo no forno com uma dieta de proteína é feito de farelo de trigo-aveia, ovos, kefir, refrigerante e gergelim. Como um aditivo aromatizante, greens picados podem ser usados ​​na receita. Para a receita de pão sem fermento com farelo para o microondas, farelo, ovos, iogurte natural e refrigerante são usados. Essa é uma das maneiras mais rápidas de preparar um pão de proteína saudável, já que leva apenas de 7 a 10 minutos para cozinhar. Pão de farelo caseiro em um multicooker de acordo com Ducan demora um pouco mais para cozinhar - cerca de 20 minutos. A receita para este prato é bastante simples e versátil - farelo de aveia, 2 ovos e queijo cottage macio misturam bem e são despejados em panelas de barro. Se você adicionar um adoçante à receita, poderá obter uma doçura alimentar que não prejudicará a figura, mas ajudará você a sobreviver facilmente às restrições alimentares.

As receitas de pão Ducan são muito simples, mas sua variedade facilita seguir a dieta mais dura, enquanto desfruta de um delicioso e saudável pão de farelo.

Pão com adição de fibra é indispensável para a saúde, se consumido com moderação. É importante lembrar que o farelo é ativo contra o trato gastrointestinal humano e se este sistema do corpo começa a se sentir mal quando usado, vale a pena abandonar temporariamente o pão integral e consultar um médico. Com uma abordagem competente, o pão de farelo fará com que você esqueça a constipação e o excesso de peso em um curto espaço de tempo, e uma variedade de receitas para assar lhe ajudará a desfrutar deliciosos bolos e sobremesas todos os dias.

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