Sementes

Semente de uva

Muitas vezes ouvimos sobre sementes de uva no contexto de óleos. O fluido extraído das sementes é adequado para tudo: tonificar a pele sensível ao redor dos olhos, nutrir o cabelo seco, massagem aromática e até mesmo cozinhar.

Isso é realmente assim e o que é melhor fazer com o produto - comer ou aplicar na pele?

Característica geral

As uvas são um gênero de plantas que pertencem à família Vinogradov.
As espécies mais significativas são as uvas cultivadas. É esta planta que fornece matérias-primas para as indústrias vinícolas, gastronômicas, medicinais e de cosmetologia.

Descrição biológica da planta

A planta forma longos rebentos chamados de videira. A semente aparece no primeiro ano de germinação de um broto em miniatura. Dos brotos formados, vinhas alongadas, densas e bem desenvolvidas crescem ao longo do ano. O crescimento das plantas ocorre devido à alternância de poderosos brotos alongados e recém-formados. Agrônomos e jardineiros estão acostumados a podar uvas brevemente, então essa alternação é geralmente invisível. Floração e frutificação das uvas ocorre uma vez por ano.

As flores são formadas pequenas, coletadas em inflorescências de uma panícula e um pincel complexo. As flores podem ser bissexuais ou divididas em verdadeiras masculinas / verdadeiras. A maioria das variedades tem flores bissexuais.

Frutos de uva - bagas de forma redonda ou ovóide, que são combinadas por um cacho solto ou denso. A cor da fruta depende da variedade. Várias sementes estão escondidas dentro de cada uva, mas variedades sem sementes também são encontradas, por exemplo, passas brancas.

As uvas são um produto não residual. Tanto a carne como os ossos são usados ​​pelo homem. O óleo é extraído da semente da uva por extração a quente ou prensagem a frio. É adicionado a alimentos, linhas de cosméticos para cuidados com a pele e o corpo, usados ​​em farmacologia.

É possível comer uvas com sementes?

A maioria das sementes de frutas e sementes de plantas que uma pessoa pode mastigar não representa um sério perigo para um corpo saudável. Um dos mitos que cercam esta questão é o risco de apendicite. Em teoria, as sementes de uva podem realmente provocar inflamação do apêndice do ceco, mas a probabilidade de tal desenvolvimento de eventos é mínima. Os médicos não se concentram nisso e não atribuem as sementes de uva às principais causas de inflamação da apendicite.

Apendicite torna-se inflamado em apenas dois casos - bloqueio mecânico ou torção. Uma causa menos comum é a ingestão acidental de um corpo estranho que não pode ser digerido (brinquedos, peças pequenas, etc.).

Além disso, mesmo que o corpo não seja capaz de absorver qualitativamente todo o osso (por exemplo, devido a doença), então uma pessoa pode se ajudar - mastigando o produto completamente. O osso raramente entra no corpo. Nós mastigamos e facilitamos o trabalho do trato digestivo.

Os ossos são abundantes em fibras, tocoferol (vitamina E) e minerais.

Eles ajudam a limpar o estômago, acelerar processos metabólicos e retardar o processo de envelhecimento. Além disso, os ossos são considerados condicionalmente "limpos". Eles estão dentro da baga e protegidos de bactérias patogênicas.

As sementes de damasco, cereja, pêssego e ameixa não devem ser consumidas tão livremente quanto a uva. Eles contêm a substância amigdalina ou vitamina B17. Informações sobre sua atividade anti-câncer acabaram sendo falsificações, após o que o FDA (Food and Drug Administration) proibiu o componente devido à sua alta toxicidade.

O que você precisa saber sobre o óleo de semente de uva?

Este óleo vegetal é um subproduto da vinificação. É usado em vários setores:

  • cosmetologia (para o fabrico de produtos para cuidados faciais, capilares e corporais);
  • produtos farmacêuticos (para drogas antioxidantes, normalização de pressão / colesterol / órgãos visuais, melhoria da atividade cerebral, tratamento de distúrbios de atenção);
  • gastronomia (para óleo de cozinha, que é usado para fritar, assar e salada).

A popularidade do produto aumentou nos últimos anos, devido à demanda por uma dieta saudável e estilo de vida. Das prateleiras com produtos orgânicos, o óleo migrou para o óleo de girassol comum, que não é inferior nem na variedade nem no número de produtores.

O produto vegetal é caracterizado por uma poderosa atividade antioxidante. Ele contém três vitaminas importantes de uma só vez - retinol (A), tocoferol (E) e ácido ascórbico (C). Outro elemento importante da composição é a clorofila. Ele traz o epitélio ao tom e inicia o processo de restauração de danos externos e internos. A clorofila também ajuda a prevenir pedras nos rins.

Características químicas

Balanço energético do produto (por 100 gramas)
Teor calórico899 kcal
Esquilos0 g
Gorduras99,9 g
Carboidratos0 g
Composição de ácidos graxos
ÁcidoVariedadeConcentração (%)
LinoleicoÔmega-6 insaturada72
OleicoÔmega-9 insaturada16
Palmítico (Hexaden)Saturado7
Esteárico (octadecano)Saturado4
Alfa linoleicoÔmega-3 insaturadamenos que 1
Palmitooleico (9-hexadecano)Ômega-7 insaturadamenos que 1

A composição do produto inclui de 0,8% a 1,5% de substâncias insaponificáveis. Eles são ricos em fenóis (tocoferol) e esteróides (beta-sitesterol, campesterol, estigmasterol), que têm um efeito benéfico sobre os seres humanos.

Benefícios do produto

O óleo de semente de uva é baseado em gorduras insaturadas. Isso é bom ou ruim? A sociedade moderna está apenas começando a aprender os fundamentos da nutrição. A maioria das pessoas acredita que os alimentos gordurosos são uma fonte direta de gordura na cintura e não distinguem entre a gordura da gordura profunda e a gordura da semente da uva. Nós vamos lidar com o segundo.

Gorduras ômega não saturadas, que tornam nossos vasos elásticos, regulam os níveis de colesterol, ativam a circulação sanguínea. Além da saúde interna, eles também são responsáveis ​​pela atratividade externa - eles fazem o rosto brilhar, cabelos fortes, dentes brancos e unhas compridas.

Ácidos graxos insaturados são abundantes em peixes e frutos do mar, mas nem todos podem pagar uma dieta mediterrânea diariamente. O mesmo ômega pode ser encontrado em alimentos vegetais mais baratos. O que é óleo de semente de uva útil:

  • melhora a funcionalidade do sistema cardiovascular, realiza uma espécie de prevenção e protege contra doenças;
  • fortalece e aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos;
  • regula o colesterol, previne a formação de placas e coágulos sanguíneos;
  • acelera processos metabólicos, aumenta a porcentagem de absorção de nutrientes úteis;
  • tem um efeito regenerador;
  • efeito benéfico sobre o sistema reprodutivo feminino - ajuda a estabelecer a lactação, alivia a dor durante o ciclo menstrual e a menopausa, apoia o corpo durante a gravidez;
  • ajuda a aumentar a libido nos homens, melhora o funcionamento da próstata;
  • melhora as funções de proteção do sistema imunológico;
  • ajuda a combater acne e pós-acne (com uma abordagem dermatológica individual competente).

Áreas de produtos

Cosmetologia

Um ingrediente à base de ervas é adicionado aos cosméticos para hidratar (não nutrir) a pele. Dá ao epitélio uma estrutura aveludada, enche-o de vitaminas / minerais e envolve-o com um agradável cheiro adocicado. O produto é frequentemente usado para aromaterapia e como nutriente protetor antes do barbear.

O componente pode ser usado não só no salão, mas também no atendimento domiciliar. Com base nisso, você pode preparar um esfoliante, creme hidratante dia / noite ou xampu caseiro. Se um esfoliante ou creme requer apenas um voo de imaginação e conformidade com as necessidades da pele, é mais difícil com xampu caseiro - deve espuma, não obstruir os poros e enxaguar o cabelo. Mas a fórmula do xampu caseiro é simples - misture os ingredientes necessários com um sabão neutro base. Por exemplo, o castelhano é perfeito para cabelos normais.

O principal é massagear completamente o couro cabeludo ao aplicar xampu. O óleo irá saturar a pele com tocoferol, vitaminas e colágeno. Os componentes contribuem para o tom, o rejuvenescimento da pele e a formação de uma estrutura sedosa. Um sabão neutro básico ajudará a neutralizar o efeito gorduroso, pelo que o cabelo lavado será macio, sedoso e sem película lipídica viscosa.

Se você costumava usar constantemente xampus sulfato, então a transição para cosméticos naturais seria longa e possivelmente demorada. O principal é avaliar a reação do cabelo, lavá-lo com produtos orgânicos com mais frequência e dar tempo para se adaptar a um novo ritual de beleza.

O óleo de semente de uva é classificado como comedogênico médio. O que isso significa?

A comedogenicidade é uma das características dos cosméticos. Determina a capacidade dos cosméticos de causar a formação de comedões. Quanto mais o ingrediente polui a pele e entope os poros (o que interfere na remoção livre de toxinas através do epitélio), maior o grau de comedogenicidade.

O dermatologista James E. Fulton criou sua própria lista de comedogenicidade de componentes, baseada não em casos individuais, mas em casos gerais. Produtos de cuidados comedogênicos são muito mais propensos a provocar o desenvolvimento de acne cosmética. Estas são acne que aparece devido a indevidamente selecionados cosméticos.

O óleo de semente de uva está no meio da lista. Os proprietários de pele especialmente sensível ou problemática precisam testar cuidadosamente os cosméticos com um ingrediente à base de ervas para não agravar a condição da pele.

A especificidade do efeito do ingrediente comedogênico ou não-comedogênico depende das características individuais da pele. Por exemplo, o óleo de coco comedogênico pode provocar acne na pele oleosa, mas nutre bem a pele seca. A mesma história com óleo de semente de uva. Para determinar a necessidade da pele para este produto em particular - teste e siga os conselhos dermatologicamente.

Gastronomia

O óleo de semente de uva tem um sabor doce sutil e um rico aroma a nozes. Tal combinação complementará perfeitamente as saladas de legumes e os pratos de carne / peixe. Mesmo a massa familiar será revelada de uma perspectiva completamente nova, se você adicionar novo óleo vegetal ao molho. Com base no produto, são preparados molhos tradicionais, como a maionese, adicionados a doces e salgados.

Óleo de semente de uva tem um alto ponto de aquecimento de 216 ° C.

O tratamento térmico não altera a composição do produto e não o torna tóxico. O óleo de semente de uva é perfeito para frituras, cozimentos e gordura profunda relativamente inofensivos.

O produto é resistente à oxidação, portanto, seu tempo de implementação é uma ordem de magnitude maior que a de outros óleos vegetais, é de 12 meses a partir da data de fabricação. Antes de abrir os recipientes, é melhor armazenar o óleo à temperatura ambiente, evitando a exposição aos raios ultravioleta. Após a abertura, coloque o recipiente na geladeira - baixa temperatura não afetará a composição, aroma, sabor e textura do produto.

Medicina

Um extrato de semente de uva é adicionado ao medicamento devido à abundância de compostos polifenólicos. Eles têm um poderoso efeito antioxidante e:

  • fortalece o tecido conjuntivo das artérias, capilares e veias;
  • resolver o problema dos distúrbios da microcirculação sanguínea;
  • aliviar o inchaço;
  • prevenir coágulos sanguíneos;
  • normalizar a pressão;
  • regular o colesterol no corpo
  • eliminar varizes.

Além disso, o componente é adicionado a medicamentos para estimular a atividade cerebral, em caso de distúrbios de atenção, deterioração da visão relacionada à idade e destruição da retina. Os polifenóis também têm um poderoso efeito anti-histamínico.

Como escolher um produto vegetal?

Existem dois métodos para fazer extração a óleo e prensagem a frio.

Extração envolve a extração de óleo do osso usando um solvente especial - extratante. O solvente é escolhido com base em matérias-primas básicas - não deve ser misturado com o óleo acabado. Quando o frio é pressionado, os ossos são esmagados, pressionados e, no sentido literal, o óleo é espremido para fora deles. O processo ocorre em baixas temperaturas.

Os nutricionistas argumentam que a extração a quente mata todas as propriedades benéficas do produto, tornando-o tóxico e prejudicial ao corpo humano. Prensado a frio, pelo contrário, é tão seguro quanto possível para a composição química e para as propriedades úteis do produto acabado.

Para cozinhar, escolha sempre óleos vegetais prensados ​​a frio.

Dê preferência aos óleos armazenados em recipientes de vidro. Este é um tipo de confirmação da segurança do produto. É melhor que a garrafa de vidro seja escura, o que protege ainda mais o produto da radiação ultravioleta.

O sedimento pode se formar no fundo do contêiner. Isso não indica má qualidade, vendas vencidas ou condições de armazenamento inadequadas para as mercadorias. O precipitado é formado devido à oxidação da gordura - este é um processo natural que não afeta a qualidade do óleo. Se o líquido for ligeiramente aquecido ou deixado à temperatura ambiente, o precipitado desaparecerá.

A cor do óleo de uva deve ser verde escuro ou amarelo. O matiz pode variar dependendo da clorofila do pigmento da planta. Quanto mais é, mais verde é o líquido. Se possível, aprecie o aroma do óleo. Deve ser leve, com notas brilhantes de plantas. É melhor recusar um produto com odor pútrido ou repulsivo.

Assista ao vídeo: Os 10 Benefícios da Semente de Uva Para Saúde. Dicas de Saúde (Fevereiro 2020).

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