Categoria O pássaro

Turquia
O pássaro

Turquia

A Turquia não é apenas uma deliciosa carne dietética, mas também um produto recorde em termos de teor de ferro. Nele, esse microelemento é quase duas vezes maior que a carne bovina. A Turquia é uma ave de capoeira da ordem Kuroobrazny. Foi domesticado pelos astecas na América há mais de um milênio atrás. Em 1519, marinheiros espanhóis trouxeram esta ave para a Europa, onde se enraizou bem.

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Faisão

Faisão é uma ave da ordem de frango, cuja carne é muito popular entre os gourmets. Tem excelente sabor e também é um verdadeiro depósito de vitaminas e minerais. Faisão - o pássaro é bem grande. O comprimento do corpo de um adulto pode ser de 0,8 metros. O peso de um grande faisão atinge dois quilos.
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Galinhola

A galinhola é uma ave em miniatura da família Bekas que prefere se aninhar no cinturão temperado e subártico da Eurásia. Representantes do gênero levam um estilo de vida secreto durante a maior parte do intervalo, e o pico de atividade ocorre à noite. As galinhas preferem florestas úmidas mistas ou decíduas.
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Emu de avestruz

Fazendas de avestruz não perderam sua popularidade por vários anos. Eles existem não apenas como um tipo de centro de entretenimento para os interessados ​​em aves, mas também como uma empresa industrial com um ciclo de produção completo. De avestruzes obter carne deliciosa, ovos enormes e abundância de cotão. O fluff e os ovos são usados ​​não apenas para o propósito a que se destinam.
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Goose

Todo mundo sabe como é um ganso comum, e todos, é claro, provaram sua deliciosa carne escura. E uma iguaria tão famosa como o foie gras - um fígado de ganso gordo com especiarias é altamente considerado na culinária européia. A carne de ganso é amplamente utilizada na culinária e a valiosa gordura de ganso é um remédio popular na medicina doméstica e na cosmetologia.
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Galinha da Guiné

A reputação gastronômica da pintada está intimamente ligada a jantares em pessoas ricas sem precedentes. Mas, em vista da mudança na imagem do mundo, o pássaro tornou-se um ingrediente publicamente disponível e é igualmente reverenciado tanto entre os jovens de ouro da capital quanto nas mesas de fazendas rurais. Além disso, os agricultores começaram a abrir os fumódromos, uma vez que a carne de galinha-d'angola defumada era um sucesso retumbante.
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Hazel Grouse

Hazel grouse é uma ave pequena que não pesa mais que meio quilo. E uma vez foi uma "tempestade" de toda a taiga - o maior representante do frango. Pelo menos, tal tradição foi preservada entre o povo Evenki. A perdiz lendária da aveleira Era uma vez na vastidão da taiga havia um pássaro enorme que incute o medo em todos os seres vivos.
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Black grouse

Grouse é chamado de uma das aves selvagens mais rapidamente ameaçadas de extinção na Europa. Hoje, a maioria dos representantes desta família de aves sobreviveu na Europa Oriental e na Escandinávia, bem como no norte da Manchúria. Na Finlândia, por exemplo, a população adulta de perdizes negras atinge milhares de indivíduos por quilômetro quadrado.
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Codorniz

Na Rússia, a caça às codornas era um dos tipos mais populares de caça. Hoje, o estoque de codornas silvestres diminuiu drasticamente. Isso aconteceu porque uma pessoa ganhou na luta pela terra: ele a pilou, plantou plantações e começou a processá-las com produtos químicos. Mas, descobriu-se que as codornas se reproduzem bem em cativeiro.
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Perdiz

As aves de caça da família Fazanov são um dos principais elementos da culinária francesa. Os europeus adoram duas espécies de perdizes - vermelho e cinza. O visual cinza também era popular nas mesas reais da Rússia pré-revolucionária. A imagem de uma perdiz na cultura popular foi formada no melhor espírito da aristocracia: uma pequena carcaça assada em ervas raras com molho agridoce, que é servida depois de uma longa caçada de dois senhores idosos, mas eminentes.
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Frango

A carne de frango é um produto alimentar popular em todo o mundo. Talvez apenas os vegetarianos não gostem de carne aromática com uma crosta crocante, assada com especiarias e molhos. E a grande vantagem do frango é que ele não é apenas saboroso, mas também extremamente saudável. Um cozido de uma maneira especial é adequado até para as crianças menores e adultos com várias doenças.
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Pombo

Piazza San Marco, em Veneza, está longe de ser o único lugar no planeta onde você pode ver grandes bandos de pombos. Eles parecem viver em todos os lugares. Pombos da cidade são descendentes de aves que habitam penhascos rochosos há muitos séculos. Daí o amor impensável dessas aves urbanas a arranha-céus e cornijas que se assemelham a rochas.
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Frango

Uma galinha é uma galinha ou galo jovem que ainda não se tornou sexualmente maduro. O sabor da carne de frango é quase o mesmo do frango adulto, mas sua consistência é mais suculenta e mais tenra. Além disso, uma carcaça menor é mais conveniente para cozinhar. Há pepinos à venda, cujo peso não é superior a 300 gramas.
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Turquia

A Turquia não é apenas uma deliciosa carne dietética, mas também um produto recorde em termos de teor de ferro. Nele, esse microelemento é quase duas vezes maior que a carne bovina. A Turquia é uma ave de capoeira da ordem Kuroobrazny. Foi domesticado pelos astecas na América há mais de um milênio atrás. Em 1519, marinheiros espanhóis trouxeram esta ave para a Europa, onde se enraizou bem.
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Capercaillie

O tetraz é há muito tempo a presa dos caçadores. Estas aves são de tamanho pequeno para os gansos ou pequenos perus, mas têm um sabor completamente diferente. Os gourmets consideram a carne este jogo de penas uma iguaria. A maioria dos representantes deste gênero vive na Rússia, Ucrânia, Eslováquia, Suécia, Espanha, Grécia, Alemanha e Ásia Menor.
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Pato

Um pato bem cozido é sempre saboroso e nutritivo. Este pássaro entrou no livro de receitas há muitos séculos. O pato de Pequim, por exemplo, era conhecido na China durante a dinastia Yuan. A história de reprodução dessas aves domésticas é de pelo menos 4000 anos de idade. O sabor e os benefícios nutricionais desta ave foram apreciados em todos os momentos: tanto quando a comida era abundante e durante os períodos de escassez de alimentos.
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